Cellules de refroidissement

cellules refroidissemntNous vous proposons de découvrir une large gamme de cellules de refroidissement*

Les cellules de refroidissement rapide sont devenues les matériels incontournables d’une cuisine professionnelle : la législation impose de refroidir rapidement, dès la fin de la cuisson, les recettes préparées à l’avance.

La température à coeur des produits doit être abaissée en moins de 2 heures de +63°C à +10°C et en moins de 4h30 de +63°C à -18°C pour la surgélation.

• Construction monocoque réalisées en acier inoxydable AISI304 (intérieur/extérieur).

• L’isolation haute densité est d’une épaisseur de 60 mm sans CFC/HCFC pour un meilleur respect de l’environnement.

• Les joints de portes fongicides et amovibles sans outils contribuent à une hygiène parfaite. Un traitement anticorrosion permet de protéger l’évaporateur contre les attaques acides.Foster

• En option, un filtre de condenseur est proposé pour éviter l’encrassement qui génère les pertes de puissance et les consommations d’énergie excessives.

• La fabrication est certifiée ISO 9001 et les appareils sont conformes à toutes les normes internationales qui existent en matière de refroidissement rapide et de congélation

*Liste non exhaustive, nous mettons à votre disposition un vaste choix de produits de gammes et de fournisseurs différents.

N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.

Liste des téléchargements :

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